Second de Cuisine H/F - Ccas Territoire Rhone Ain Loire

La CCAS recherche un second de cuisine pour son village vacances de Super Besse, dès maintenant et jusqu'au 01/11/26.Les missions :- Contribuer à l'élaboration des menus prévisionnels- Prévoir et gérer, via les logiciels informatiques dédiés, les achats en fonction des menus définis- Organiser, coordonner et contribuer à la réalisation de la production par les équipes- Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe- Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)- Contribuer à l'entretien d'évaluation du personnel de la restauration- Participer aux animations (soirées à thèmes) et aux actions de communication sur son restaurant- Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle en fonction des plannings établisEn l'absence du Chef de Cuisine :- Élaborer les menus prévisionnels- Prévoir et gérer les achats en fonction des menus définis- Organiser, coordonner et contribuer à la réalisation de la production par les équipes- Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe- Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage- Réaliser l'évaluation du personnel de la restauration et proposer des formations- Animer et aux actions de communication sur son restaurant- Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle en fonction des plannings établisCompétences spécifiques et transverses :- Savoir-faire en restauration : production et service- Rigueur professionnelle, organisation et méthode- Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail- Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)- Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires- Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)

Experience: 4 MoisCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités des syndicats de salariésListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Traitement de texte
• Créativité
• Tableur
• Autonomie
• HACCP
• PMS
• Plonge