Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - Thibault Montagne

Situé au coeur de la station de ski de Super-Besse, dans le Massif Central, nos 2 établissements bénéficient d'un emplacement privilégié : au pied des pistes.

Nous proposons une cuisine simple, garnie et gourmande, fidèle à l'esprit de la montagne, pour satisfaire une clientèle de passionnés de ski et de gastronomie locale.
Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Chef de cuisine talentueux(se) et organisé(e).

Vos responsabilités principales :

Gestion multi-sites :
Vous assurerez la direction culinaire et la gestion opérationnelle de la cuisine pour deux établissements.
Élaboration de la carte : Création de menus en cohérence avec notre concept (cuisine gourmande et généreuse).
Gestion des stocks : Commandes, réception des marchandises et optimisation des coûts.
Management : Encadrement de la brigade et garantie du respect des normes d'hygiène (HACCP).
Qualité : Supervision de la mise en place et du dressage pour garantir une régularité parfaite.

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine, passionné(e) et rigoureux(se).

Expérience :
Vous justifiez d'une expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire (Chef ou Second de cuisine).
Compétences : Maîtrise de la gestion de cuisine, capacité à travailler sur deux sites, autonomie et leadership.
Savoir-être : Sens de l'organisation, dynamisme et capacité à gérer l'effervescence de la saison hivernale.
Nous vous proposons des conditions de travail pensées pour votre confort et votre épanouissement :

Rythme de travail :
Travail uniquement le midi, avec un planning sans coupure (idéal pour profiter de la station !).
Logement & Repas : Poste logé et nourri sur place.
Lieu : Super-Besse, Massif Central (au pied des pistes).

Experience: 5 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

• Norme QHSE
• Dynamisme
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Optimisation des coûts
• Réception de marchandises
• Sens de l'organisation
• Leadership